Nos petite recettes

Invité

Venez nous mettre vos recettes de vos petits plats

Calamar flambé au rhum

Ingrédients:

1 kg de calamar congelé (les touts prés)
Curi
Riz
Rhum
Créme fraiche
Huile
Sel, Poivre.

Ustenciles

2 caseroles (assez grande)
1 poile
1 cuillére en bois
1 passoire

Recette

Pour les calamars

Dans la caserole faire bouillir de l'eau bien salé, quand cette derniére est prête, jetez les calamars, les retirer quand il y a une couche de mousse.

Rincez les calamars

Mettez les calamars dans une poile, avec de huile (environ 3 cuilléres à soupe) + le curi (dose selon les goûts, perso j'en mets une bonne quantité) faie revenir les calamars,

Une fois les calamars coloré, mettre un bouchon de rhum, faite de nouveau revenir.

Salez, poivrez (pour enlever l'amerturme du rhum a venir.

Au moment de servir, devant vos convives, flambez les calamars mettez u rhum et craquez de suite une allumette, avant de servir attendre qu'il n'y ai plu de flamme (signe que tout le rhum a bien flambé)

Pour le riz

Dans une caserole faite bouillir de l'eau salé ave une cuillére a sup d'huile (pour éviter que le riz ne colle). une fois l'eau prête jetez le riz tout en remuant. Ne surtout pas couvrir.

Une fois le riz cuits selon votre désir, passez le riz a la passoire, faite couler un jet d'eau froid uniformément dessus, afin d'enlever le reste d'amidon ( ce qui fait que le riz colle)

remettez le riz dans la casrole préalablement rincée. rchauffr le riz avec la créme fraiche et 2 cuillére a soupe du jus des calamars flambé.

Servir, et déguster.

Bonne appétit

Invité

LES CANELES DE BORDEAUX (sans RHUM)

_ 120 g de farine
- 4 œufs
- 25 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille liquide

Préchauffer le four à 220° (th.7)
Au micro ondes, chauffer dans un récipient le lait, la vanille et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
Incorporer 2 œufs entiers et 2 jaunes.
Verser le lait chaud petit à petit.
Mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Verser la pâte dans les moules jusqu'à 1 cm du bord.
Les mettre au four à 220° pendant 10 mn puis à 180° pendant 40 mn.

avec le lait on peut rajouter du chocolat en poudre pour changer un peu

Bon appétit

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